Echte salie
| Echte salie | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||
| Taxonomische indeling | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Soort | ||||||||||||
| Salvia officinalis (L., ) |
||||||||||||
 |
Echte salie (Salvia officinalis L.) is een plant die behoort tot de Lipbloemenfamilie. Echte salie wordt vooral gebruikt als kruid en is met name bekend uit de Italiaanse keuken.
In onze regionen werd het ook gebruikt om mee te koken in melk. Deze saliemelk of kortweg salie werd als geneeskrachtig en rustgevend beschouwd. Zo zeer rustgevend dat Potgieter in zijn boek Jan, Jannetje en hun jongste kind (1841) een Jan Salie laat optreden, die, voor hij naar bed gaat, saliemelk drinkt (in plaats van een stevig glas bier). Deze figuur staat symbool voor de trage 19e-eeuwse, Nederlandse geest.
Nog steeds is Jan Salie synoniem voor een trage geest.
[bewerk] Beschrijving
De sterk aromatische plant wordt 30 tot 80 cm hoog en heeft dikke, grijze bladeren, waarvan de nerven diep ingezonken zijn. De bladrand is fijn gekarteld-getand of bijna gaafrandig. De stengel is onderaan houtig.
Echte salie bloeit in juni en juli met 2 tot 3 cm lange, blauwpaarse, soms witte of roze bloemen. De kroonbuis heeft van binnen een krans van haren. De bloeiwijze bestaat uit twee schijnkransen en heeft 4 tot 8 bloemen.
De vrucht is een vierdelige splitvrucht.
 |
Meer afbeeldingen die bij dit onderwerp horen kunt u vinden op de pagina Salvia officinalis op Wikimedia Commons. |
[bewerk] Externe links
- SoortenBank.nl beschrijving en afbeeldingen
