Greunte
Van Wikipedie
Greunte of biekooksel is een eetbaor plantendeel. De kleur van de greunte kan iezig verschillend wezen. Bie de vlezige vruchten, mar oek bie de bladgreuntes kommen veul verschillende kleuren veur. Veul greuntes bin pas eetbaor naodat ze verhit bin (ekookt). Greuntes die zonder verhitting egeten worren, worren rauwkost eneumd. Enkele veurbeelden van greuntes bin: eerpels, breekbonen, platte peters, andievie en zelfs uuien worren as greunte ezien.
Inholdsopgaove |
[bewark] Gezondheid
De Amerikaanse oenderzeuker Daniel Nadeau beschrieft in zien boek 'The Color Code' de invleud van de kleuren in greuntes en vruchten op de gezondheid van de mins. Deur te variëren in kleur wordt een evenwichtige voeding verkregen. Elke kleur het iets amparts zoas verschillende vitamines, mineraolen en phytochemische stoffen. Hie maakt een indeling in de volgende vuuf groepen:
- Rood (anthocyaan). Disse greuntes en vruchten hen een positieve invleud op 't bloed en haart, en 't tegengaon van kanker (o.a. in tematen (lycopeen), rooie paprika's en eerdbezen).
- Oranje/geel: beta-caroteen, flavonoïden. Disse greuntes en vruchten hen een positieve invleud op de bloeddrok, weerstand en de huud. (o.a. in wortel, manderien, sinesappel en abrikoos).
- Greun: luteïne, zeaxanthine en indolinen. Disse greuntes en vruchten hen een positieve invleud op 't zening- en beendergestel en gezichtsvermeugen (o.a. in spinaozie, paprika, slaot, courgetten en kiwi’s).
- Blauw/paors: anthocyaan. Disse greuntes en vruchten hen een positieve invleud op 't geheugen, de urinewegen en stoelgang (o.a. in aubergine, viegen, bosbees, zwarte bees en prumen)
- Wit: allium en allicine. Disse greuntes hen een positieve invleud op 't cholesterolgehalte en haart. (o.a. in uui en prei).
[bewark] Zie oek
[bewark] Nedersaksisch
- Drèents, Sallaands, Stellingwarfs: gruunte
- Grunnegs: gruinte(rij)
- Oost-Veluws: gruunte of biekooksel (partie plekken greunte)
- West-Veluws: greunte of biekooksel (partie plekken gruunte)
[bewark] Externe verwiezing
 |
