Andievie
Van Wikipedie
Andievie (Latien: Cichorium endivia) is een eenjaorig gewas, dat nauw verwant is an de witlof en is vriewel 't hele jaor deur verkriegbaor. In de wientermaonden en in 't vrogge veurjaor kump de andievie uut de glastuunbouw, disse andievie is veul zachter as dee van de kouwe grond en hef daordeur een kortere kooktied.
Andievie is een bladgreunte dee ekook of rauw egeten kan wonnen. Ampart of as stamppot. 't Gele harte smaak heerlijk in een frisse slaot.
In Nederlaand wonnen ongeveer 700 hectare andievie eteeld. Andievie is van Nederlaanse bojem heufzakelijk te kriegen in de periode half juni tot half november. Vanwegen de geveuligheid veur deurschieten mötten de plaanten veur de vrogge teelt warm wonnen op-ekweek. As andievie nao de langste dag (21 juni) ezeid wonnen schiet 't in 'tzelfde jaor neet meer deur.
Veural 't butenste greune blad van andievie is riek in vitamines A en C, en in mineralen.
[bewark] Inhoudsstoffen
100 gram varse andievie bevat:
| Energieweerde | 58 kJ/14Kcal |
| Koolhydraoten | 1 gram |
| Eiwit | 2 gram |
| Vet | 0,2 gram |
| Vitamine C | 10 mg |
| Vitamine B1 | 0,02 mg |
| Vitamine B2 | 0,10 mg |
| Caroteen | 0,02 mg |
| Calcium | 20 mg |
| Iezer | 1 mg |
