Brendis

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.

Brendis (iš olandų brandewijn - degintas vynas) - spiritinis (40-60% stiprumo) gėrimas, gaunamas, distiliuojant vynuogių vyną. Kartais brendžiais vadinami ir gėrimai, gauti distiliuojant išspaudas (grapa) arba sidrą (kalvadosas).

[taisyti] Bendros žinios

Brendis laikomas seniausiu iš distiliuotų (spiritinių) gėrimų, pradėtas gaminti dar XII amžiuje, o kai kurių istorikų manymu - dar anksčiau (Romos imperijos ar ankstesniais laikais). Vynas buvo distiliuojamas, siekiant supaprastinti jo pervežimą į tolimas šalis. Labiausiai brendžiai ėmė plisti XVII-XVIII amžiuose, įvairių šalių gamintojams bandant sukurti gėrimus, panašius į Prancūzijoje gaminamus konjaką ir armanjaką. Labiausiai paplitusios brendžio rūšys gaminamos imituojant konjako gamybos technologijas, regionuose, esančiuose netoli Cognac provincijos. Šiais laikais pamėgdžiojami netgi konjako markiravimai (X.O., Napoleon ir pan.). Kadangi brendžių standartizavimas gan menkai paplitęs, toks markiravimas neretai būna melagingu (gali reikšti seniausią iš rūšių, panaudotų gamyboje, arba net iš viso būti beprasmiu). Nepaisant to, yra ir itin gerų brendžio rūšių, niekuo nenusileidžiančių konjakams ar armanjakams.

[taisyti] Žinomesnės rūšys

Armėnijos brendžiai: grupė itin gerai vertinamų brendžių, pasižyminčių tirštu aromatu ir švelniu skoniu, kelios žinomesnės rūšys: Ararat, Jubileijny, Erevan.
Azerbaidžano brendžiai: brendžiai, gana panašūs į armėniškus, kelios žinomesnės rūšys: Baku, Širvan.
Graikijos brendžiai: senas tradicijas turintys aromatizuoti brendžiai, žinomiausias gamintojas - Metaxa.
Italijos brendžiai: žinomesnius iš jų gamina Bouton ir Stock firmos.
Moldavijos brendžiai: kelios žinomesnės rūšys: Bely Aist, Suvorov, Doina, Kodru.
Prancūzijos brendžiai: įvairūs, dažniausiai labai kokybiški brendžiai, gaminami panašiai, kaip konjakas ar armanjakas.
Krymo (Ukrainos) brendžiai: žinomesnės rūšys: Ai-Petri, Arkadia.