ヒドロキシルラジカル（ひどろきしるらじかる, Hydroxyl radical）はヒドロキシル基（水酸基）のラジカルである。・OHで表される。いわゆる活性酸素と呼ばれる分子種のなかでは最も反応性が高く、最も酸化力が強い。糖質やタンパク質や脂質などあらゆる物質と反応する。しかし、すぐに消滅する。 過酸化水素に紫外線を照射することで生成される。 人体からヒドロキシラジカルを除去する物質にはベータカロチン、ビタミンE、尿酸、リノール酸、システイン、フラボノイド、グルタチオンなどがある。
カテゴリ: 化学物質 | 自然科学関連のスタブ項目
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