אומגה 3
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
אומגה 3 הוא שם כללי לקבוצת החומרים האורגנים, שמהווים אחת מתתי הקבוצות של חומצות שומן רב בלתי רוויות.
חלוקה לקבוצות של חומצות שומן:
- חומצות שומן רוויות
- חומצות שומן חד בלתי רוויות
- חומצות שומן רב בלתי רוויות - מתחלקת לתתי הקבוצות "אומגה 3" ו-"אומגה 6"
תת קבוצה אומגה 3 מכילה מספר חומצות שומניות:
- חומצת שומן אלפא-לינולנית (ALPHA-LINOLENIC ACID 18-3), ידועה בשם ALA
- חומצה איקוסאפנטנואית , (EICOSAPENTAENOIC ACID 20-5), ידועה בשם EPA
- חומצה דוקוסאהקסנואית, (DOCOSAHEXAENOIC ACID 22-6), ידועה בשם DHA
חומצות השומן מקבוצת אומגה – 3 הכרחיות לתפקוד האופטימלי של כל תא בגופנו. אצל רוב האנשים, הגוף מסוגל לסנתז בכבד את EPA ואת DHA מתוך החומצה הלינולית.[1] הגוף האנושי אינו מסוגל לייצר בעצמו את החומצה הלינולית, ולכן הוא חייב לקבל אותה מן המזון שהוא צורך. מקור נפוץ לקבלת החומצות נמצא בדגי ים קרים, אצות וצמחי ים קרים. כמו כן אפשר למצוא אותן בריכוז נמוך יותר בשמן פשתן, צמח הפשתה, צמח רגלת הגינה (הגדל בארץ) ואגוזי מלך.
תפקידה העיקרי של חומצות אומגה 3 הוא לשמור על גמישות נכונה של ממברנות (הדופן) התאים (מוזאיקה נוזלית), כך שכל הקולטנים של התא יוכלו לפעול בקליטה והעברה של מסרים בצורה תקינה.
תוכן עניינים |
[עריכה] היחס בין אומגה 3 לאומגה 6
יש חשיבות רבה ליחס שבין שתי החומצות (3 ו-6), במצב אופטימלי אמור להשמר יחס של 4:1 לטובת אומגה 6. בעקבות שינוי הרגלי התזונה בעידן המודרני, השתנה היחס בין שתי החומצות, אומגה 3 ואומגה 6 והוא נוטה בהרבה לטובת אומגה 6.
המבנה המולקולרי הדומה של החומצות מאפשר להן להחליף אחת את השניה. גופנו משתמש באומגה 6 לתפקיד שאמורה הייתה למלא אומגה 3 בממברנת התאים ובכך נגרמות תופעות שלילות, כגון:
- הגדלת הסיכון למוות מאירוע לב פתאומי,
- הגדלת הסיכון לתעוקת לב והצרת עורקים,
- עליה בשקיעת שומנים והיווצרות פלאק
- החלשה של יכולת הריכוז הנפשית ועוד.
[עריכה] השפעות בריאותיות של אומגה 3
מינון מתאים של אומגה 3 בתזונה קושר להשפעות הבריאותיות חיוביות במדיה, והוא משמש בתוסף תזונה נפוץ. עם זאת, יש לזכור כי השפעותיו עדיין תחת מחקר, ויתכנו מחקרים עתידיים אשר יסתרו הקשרים אלו.
[עריכה] השפעות חיוביות
- שיפור מערכת הדם והפחתת הסיכון למחלת לב כלילית.
- הפחתת הסיכון למחלת הסרטן.
- השפעה נוגדת דיכאון.
- משפר את יכולת הקשב.
[עריכה] השפעות שליליות
- דימום מוגבר, במיוחד במינון מעל 3 גרם ביום.
- דימום מוחי.
- שליטה גליקמית מופחתת אצל חולי סוכרת.
[עריכה] קישורים חיצוניים
- לילך נהרי, דיכאון ואומגה 3
- ד"ר איתי גל, מחקר: למרות הכל - אין תועלת בריאותית באומגה 3, באתר ynet
